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管易通餐饮管理软件概述

孟姐(2010-8-23)
        管易通餐饮管理软件是深圳泰来科技有限公司推出的一款专业餐饮管理软件。
          
          适用于各种规模的餐饮娱乐企业,如餐厅、酒店、快餐店、酒吧、茶楼、夜店、咖啡厅等。   
          简单明晰的操作界面、准确流畅的操作流程,提供餐台管理、菜谱管理、预订管理、打折、厨房分单、点菜、退菜、换台、退台、并台、结账、统计报表、打印帐单等功能。软件易学易用,操作得心应手,工作顺畅省时,可大大提高餐饮业服务质量,提升客户满意度。
          系统节省了大量人工记帐、开单、统计、核算等手工过程;免除了餐馆点菜下单手工记帐核价的繁琐和容易失误的缺点; 系统使收银制度及操作流程规范化,每一笔帐目责权分明,防止收银员失误或贪污行为; 系统提供了功能强大的销售报表,供总经理随时调用查询销售情况并做为决策分析的参考。 
          系统操作流程: 
          一、系统初始建立 
          1.系统初始化
          为方便用户安装试用本软件的强大功能,系统自带部分营业数据供用户试用,请在营业前将系统自带营业数据清空,以便重新建档。
          “文件管理”菜单下选择“数据初始化”,选择“全部数据清空”,再选择“确定执行”。
          2、设置餐台
          选择“餐台设置”,即可以对餐厅增加餐台、更改餐台名称、删除餐台等。
          3、菜谱管理
          周密翔实的菜谱管理功能,可以按本餐厅的习惯和特色,将酒水、菜系、主食以及服务收费等分类,进行增加、修改、删除等操作;
          可以在所选菜品类别上选择增加、修改、删除具体菜品;
          每种菜品都有相应的商品名称、音序码(助记码)、单价、所属类别等基础数据;
          增加菜品、修改菜品时可以直接录入菜品折扣比例,对菜品进行打折优惠。
          4、系统功能设置
           预订数据设置和厨房分单打印设置。
           预订数据设置功能涵概预订起始时间、预订提醒时间、餐台状态刷新时间等。
           厨房分单打印设置可以手工增加厨房类别:热菜厨房、冷菜厨房等,并为不同类别的餐饮选择相应厨房,方便下单后各厨房分单打印。
          5、建立系统操作员资料明细并明确操作权限。
          根据操作员身份不同,分配不同权限。 
          普通服务员只能录入点菜信息,无权确定收银。 
          收银员只能负责录入、收银、不能修改商品价格; 
          财务或相关责任人有权修改商品基本价格和资料; 
          总经理有权查看销售报表; 
          总经理有权给其它操作员分配系统操作权限。 
          二、日常工作程序 
          所有人员进入系统均需要输入帐号及密码,权限不同进入的界面也不同,各行其责。 
          收银点的工作流程: 
          1、有顾客来就餐,开立新单。顾客点菜后,收银员或服务员录入点菜信息。 
          只需要录入商品助记码(即音序码)就可以,或者在菜品列表中查找选择,商品的价格就自动调出,可以自行设置同一菜品点菜数量。
          2、录入点餐信息后,操作员可以选择打印后厨总单或分单厨房打印。
          3、顾客就餐中间,可能增加菜、酒、主食等需求,操作员在原保存菜单的基础上增加或修改菜品信息。 包括加菜、退菜、菜品打折、菜品备注、做菜时间、换台、并台、退台等等。对中途加菜、退菜等可随时选择打印到厨房。顾客点餐、操作员下单、后厨做菜等各环节协调一致。
          4、顾客付款。系统自动统计出消费总额。收银员收银时如果没有抹零优惠,实收金额会与消费总额相同,则可直接点结帐,如果有抹零优惠,则在实收金额处直接输入实收的金额,系统会自动计算出消费总额与实收金额的差额,在优惠后面显示出来。 
           结账方式:顾客付款方式可以分为现金结账、挂账结帐. 如果是现金结帐,则可勾选是否开具发票。
          打印结账单:打印结账单,显示账单流水号、餐台号、开台时间、消费总额、优惠、应收、实收等款项;下方也显示出该单顾客详细的菜品名称、数量、单价、菜品金额等。
          三、预订管理
          部分顾客需要提前订餐。可以通过预订管理来完成。预订管理中包含新增预订、取消预订、预订修改、预订点菜等功能。
          顾客预订管理信息涵概姓名、电话、餐台、日期、时间、预订点菜等等。   
          如果顾客未及时就餐,自动取消预订。
          如果顾客提前就餐,可以直接转入前台,预订开餐。
          已进入预订管理的顾客系统自动设置预订提醒功能,在接近用餐时间时自动进入提醒列表,以方便操作员调控餐台状态。
          一位顾客可以订一台或多台餐台。
          预订管理中可以随时根据顾客的餐台号或顾客的联系电话进行即时查询。
          顾客预订管理信息涵概姓名、电话、餐台、日期、时间、预订点菜等。    
          四、总经理查询统计报表 
          总经理可以随时查询当日、本周、当月的销售情况。 
          可以按时间段查询每种商品的消费总额,以便统计哪种商品市场良好。 
          可以按照结帐方式查询每天的营业状况以及营业汇总情况。 
          可以查到历史发生的每一单的明细信息。
          可以将查询到的每张统计表联机打印出来。   
          五、系统数据相关功能 
          1.系统数据备份功能: 
          为防止电脑故障、电脑病毒、人为破坏等意外因素造成的数据丢失, 系统提供数据备份的功能,可以把数据备份到一个安全的介质上,如U盘、电脑硬盘的其它文件夹等。 
          2.系统数据恢复功能: 
          可以把历史数据恢复到系统中。
          3.数据清除功能: 
          可以清除所有数据,以便重新建帐; 
          4.锁定系统功能 
          操作员暂时离开了,使用“重新登录”功能锁定系统,以防止其它无关人员做错误的操作,而不需关闭系统.
        

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